烙饼鸡蛋卷

作者： 女儿们的妈妈

配方来自＠木亭子96的网络分享 喜欢吃烙饼，是因为我们这里龙泉巷有个大妈做煎饼果子特别好次，所以就喜欢上了煎饼果子，连带喜欢上了一切咸口的饼。让为了让家人吃上健康、卫生、营养的早餐，只有自己动手。亲们，你们也试试吧！

用料

• 中筋面粉 500g
• 沸水 160g
• 凉水 160g
• 亚麻仁籽油 15ml
• 盐 3-4g
• 植物油 适量

烙饼鸡蛋卷的做法步骤

步骤 1

①面粉放盆里，倒入160g的 开水边倒边搅拌，呈雪花状，再倒入160g冷水和成团。略揉圆，饧30分钟。

步骤 2

②擀成大片.淋上适量的亚麻仁籽油，抺均匀。

步骤 3

再撒上少量盐，干面粉，卷起。将卷好的长条切成大小合适的段，每个面团捏住两头，旋转一周后按扁。

步骤 4

将每个卷擀成0.8cm厚的饼，放入平底锅用小火烙至一面金黄，再翻面。

步骤 5

将鸡蛋加入葱打散，均匀地浇在饼上，蛋液凝固即可。

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步骤 6

步骤 6

可在烙好的煎饼中夹上油条、蔬菜、培根等一切你喜欢的。卷起来！开吃！

菜谱创建时间：2016-10-26 20:47:17