排骨栗子荷叶饭

作者： 堂妈小厨

用料

• 排骨
• 糯米
• 干荷叶
• 红枣
• 栗子
• 香菇
• 甜面酱
• 红腐乳一块
• 蚝油
• 料酒
• 葱姜蒜
• 淀粉

排骨栗子荷叶饭的做法步骤

步骤 1

准备材料，干荷叶和干香菇洗净浸泡两个小时以上，糯米洗净浸泡一个小时以上

步骤 2

排骨里加入葱姜

步骤 3

排骨里加料酒

步骤 4

排骨里加甜面酱

步骤 5

排骨里加入蚝油

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步骤 6

步骤 6

排骨里加入腐乳

步骤 7

排骨里加淀粉

步骤 8

所有材料抓匀

步骤 9

保鲜膜封口，冷藏腌制至少两个小时

步骤 10

香菇对切

步骤 11

栗子对切

步骤 12

大蒜切片

步骤 13

一碗蒜瓣切片，锅里放油五六成热时炸至金黄捞出

步骤 14

蒜片控油

步骤 15

把冷藏的排骨取出来，加入糯米和香菇丁，糯米的量不用太多，起到的作用是增加排骨的粘性。但如果喜欢吃糯米饭，多加一些也无不可

步骤 16

焦黄的蒜片也加入排骨，它可是增味甜香的关键，所有材料搅拌均匀

步骤 17

排骨放在荷叶上

步骤 18

把荷叶对折包好

步骤 19

包好的荷叶要紧一些

步骤 20

荷叶饭放进笼屉

步骤 21

锅里添足够的水，上火以后放入蒸屉，蒸一个半小时即可

步骤 22

太诱人了

菜谱创建时间：2016-10-26 12:06:19