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《糯米团子的厨房日记》椰蓉辫子排包

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作者: 酌言食记
放了很足的馅料,味道超级赞喔~ 手工揉面视频链接:http://m.youku.com/video/id_XMTc1OTI4NjQ5Ng==.html?spm=a2h0j.8191439.Recommend.1~3!5~A

用料

《糯米团子的厨房日记》椰蓉辫子排包的做法步骤

步骤 1

将面包用到的所有材料全部加入面包机中,开启和面程序;(这个过程大约需要持续30-40分钟,揉至出筋)

步骤 2

整形成光滑的面团,发酵至两倍大;

步骤 3

在发酵好的面团中间戳一下,不回缩即可;

步骤 4

将黄油、白砂糖和蛋液一起用电动打蛋器搅打均匀,然后加入椰蓉,拌匀;

步骤 5

将发酵好的面团排气后,擀成长方形薄片;

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步骤 6
步骤 6

将椰蓉馅料抹在擀好的面片上;

步骤 7

将面片折成三折,盖上保鲜膜,醒15分钟;

步骤 8

将醒好的面团再次擀开;

步骤 9

切成宽度相等的15条;

步骤 10

取其中三条,变成麻花的形状;

步骤 11

将剩余的几条也编好,依次码入烤盘中;

步骤 12

发酵至两倍大;

步骤 13

在表面撒上椰蓉装饰;

步骤 14

放入烤箱,180度烤30分钟;

步骤 15

出炉后趁热脱模,看看拉丝效果是不是很棒啊。

《糯米团子的厨房日记》椰蓉辫子排包的小贴士

现在天气冷了,发酵的时间可能需要更久,一定要发到位喔~

菜谱创建时间:2016-10-25 19:20:02
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