和合丼（日式亲子丼）

作者： 美味沙力克

亲子丼是以鸡肉、鸡蛋、洋葱等覆盖在饭上，再以碗盛装而成的丼物。亲子丼诞生于明治年间，有100多年的历史，是日式盖饭的始祖。亲子丼的「亲」代表鸡肉，「子」代表鸡蛋，看到两种材料间的关系，便不难理解为什么把这菜式命名为亲子丼了。做法很简单，也比较适合一个人开伙。

用料

• 米饭 2碗
• 鸡蛋 2个
• 酱油 30c
• 味霖 50cc
• 鸡腿 2个
• 红葱头 半个
• 米酒 70cc
• 葱白 1段

和合丼（日式亲子丼）的做法步骤

步骤 1

事先准备：鸡腿去骨切一口大小；鸡蛋打散。洋葱切丝；京葱切斜片

步骤 2

70cc米酒加入锅中,加入50cc味霖,加入30cc酱油

步骤 3

将鸡肉加入煮好的汁中,加入京葱,加入洋葱小火煮滚（煮至食材均已煮熟的程度）

步骤 4

加入蛋液，盖上锅盖，焖煮约15秒后熄火（若不喜欢鸡蛋太生，可再多焖一会儿）

步骤 5

准备好一碗米饭，将煮好的材料倒在米饭上即可

菜谱创建时间：2016-10-25 02:07:29