玫瑰豉油鸡翅

作者： 公仔思乐冰

玫瑰豉油鸡虽是一道粤菜，但和普通豉油鸡相比，味道偏甜的它更受上海人欢迎。这鸡吃起来皮脆肉滑，还能闻到阵阵花香扑鼻，实在是妙。而且，这豉油皇汁用完后不要急着倒掉，存起来还可以做成豉油皇乳鸽，豉油皇鸭等延伸菜式。陈年的豉油皇汁和卤水胆一样，味道越存越香醇哦。 想吃豉油鸡每次必到家楼下一家烧腊铺，因为真的好爱他那的玫瑰豉油啊！每次给一小袋，用来捞饭，那一碗米饭真的是最美味的了。但一小袋不够分哇，于是上网找方子自己做(๑•̀ㅂ•́)و✧ 我是个怕麻烦的人，总爱用最简单快捷方法做出美食出来😁

用料

• 鸡翅 适量
• 豉油 半碗
• 白酒（最好有玫瑰露酒） 半碗
• 老抽 小半碗
• 豉油鸡汁 半碗
• 冰糖碎 100g
• 水 半碗
• 蒜、姜 少许

玫瑰豉油鸡翅的做法步骤

步骤 1

所有需用到的调料（最好白酒可以转成玫瑰露酒，但杂货铺没有只能用白酒了）

步骤 2

干玫瑰用白酒浸泡5分钟

步骤 3

冰糖碎备好

步骤 4

鸡翅洗净沥干水，用白酒、老抽腌一会，让它上色。

步骤 5

锅里下油放入蒜、姜片爆香，再倒入浸泡的酒玫瑰。

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步骤 6

步骤 6

将所有调料倒入锅里

步骤 7

大火煮沸调味汁后，放入鸡翅。

步骤 8

盖上盖子等大火再次烧开后关火焖30分钟即可。想要鸡肉入味就一直泡在锅里，吃时再捞起来

步骤 9

呀哈哈哈！有半锅玫瑰豉油，终于不用争啦~啦啦~~啦啦哗~~~

玫瑰豉油鸡翅的小贴士

1鸡翅煮好后可以一直放在锅里卤，会更入味。 2调味料其实我也是凭感觉放，冰糖要一直试味，偏甜就对了。 3想要颜色深，加多点老抽

菜谱创建时间：2016-10-24 12:00:35