咖喱面包——回忆大学的味道

作者： 元宝麻麻的厨房

这个是我在留学期间早餐经常吃的一款面包，每每吃到它，都会让我想起那段灿烂的大学时光。

用料

• 咖喱馅儿：
• 土豆泥 一个中等土豆
• 洋葱 半个
• 胡萝卜 一根
• 咖喱块 两到三块
• 牛肉糜（可不加） 150克
• 面团：
• 高筋粉 250克
• 鸡蛋液 1颗中等大小鸡蛋
• 酵母 3-4克
• 白糖 30克
• 盐 2克
• 牛奶 140克
• 面包糠 适量
• 外皮裹用鸡蛋液 适量
• 黄油 10克

咖喱面包——回忆大学的味道的做法步骤

步骤 1

准备做咖喱馅儿的食材，胡萝卜洋葱切小丁，土豆蒸锅蒸15分钟捣成土豆泥备用。这次我没有放肉，喜欢吃肉的要准备肉（牛肉，鸡肉都可以，切成小一点儿的丁）

步骤 2

锅中倒入适量橄榄油，先下入洋葱丁煸炒至香。再下胡萝卜丁继续煸炒两分钟

步骤 3

倒入水跟食材持平，小火炖10分钟。

步骤 4

下去适量咖喱块。喜欢浓郁味道的多下几块。

步骤 5

等待咖喱块融化，下入土豆泥继续翻炒

步骤 6

煸炒至特别浓稠就关火（因为做馅儿用，要浓稠的状态）

步骤 7

准备面团。除黄油外其它材料揉成面团，然后加入黄油。揉至扩展阶段。

步骤 8

密封发酵至两倍大

步骤 9

平均分成六等分，滚圆，醒20分钟

步骤 10

擀成椭圆形，放上咖喱馅儿

步骤 11

捏饺子一样，捏紧

步骤 12

收口朝下放置

步骤 13

分别裹上蛋液，面包糠，醒发20分钟

步骤 14

油热后，入锅小火炸制，到成金黄色（一定要小火，不停翻动，确保炸熟）

步骤 15

捞出

步骤 16

酥脆的外壳，咬下去浓浓的咖喱内馅儿，你也会爱上它的！

步骤 17

早餐咖喱面包配一杯咖啡☕。

菜谱创建时间：2016-10-24 09:42:34