鲍鱼是山姆的智利冷冻鲍鱼，提前取出自然解冻。
准备好需要的食材。南瓜和香菇的分量可根据口味调整。
南瓜和香菇切小丁，小葱切碎备用。
大米和切好的南瓜、香菇一起放入电饭煲煮熟。
鲍鱼用盐水清洗干净，用烧开的水煮20秒到30秒，煮好切小丁。煮好的米饭盛出备用。
热锅放少量橄榄油，加入鲍鱼翻炒一下。约十几秒。
加入煮好的米饭继续翻炒。
压碎南瓜，让南瓜包裹米饭呈金黄色即可，加入少量盐调味，加入小葱段，关火。
鲍鱼不能煮太久，会容易老。口味重的可在翻炒的时候适量加些生抽或耗油。