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酸汤黄骨鱼

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作者: 优悠0768
酸,总是能增进胃口,唤醒食欲。酷爱酸辣,什么冬阴功啊、酸汤牛肉粉啊、酸菜鱼啊,总是百吃不厌、食指大动,受国庆期间吃到的柠檬鱼启发,决意回家要自己研究一锅酸汤鱼来解解馋,于是就有了今天的食谱——酸汤黄骨鱼。望君喜欢😝

用料

酸汤黄骨鱼的做法步骤

步骤 1

黄骨鱼洗净,用刀在两侧划几刀,抹上少许盐; 番茄去皮(文末有去皮小贴士),切块; 柠檬切半个,挤出柠檬汁; 小红辣椒、蒜切碎粒;姜切薄片。

步骤 2

坐锅起油,将黄骨鱼放入锅中煎2分钟(不需要煎到全熟);与此同时,另起一砂锅,加水开火煮。

步骤 3

将煎过的黄骨鱼放入砂锅的水中,并将煎鱼的油一并倒入砂锅中;同时放入姜片、蒜末、辣椒粒、番茄,加盐,继续煮沸;煮沸之后往汤中倒入柠檬汁,再煮2分钟即可关火起锅。 成品汤色金黄,酸辣可口,鱼肉细滑鲜美,食欲大振啊~~~

步骤 4

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菜谱创建时间:2016-10-23 11:50:43
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