酱萝卜皮

作者： 柒月雪梨

又到了吃萝卜的季节，萝卜皮可别浪费了（白萝卜），爽脆好吃的酱萝卜皮动手做起来，一道惊艳的开胃爽口小菜，吃了我怕你忘不了！哇哈哈

用料

• 萝卜皮 量随意
• 盐 适量
• 酱油、白糖 适量
• 陈醋、白醋 适量
• 鸡粉 可有可无
• 小米辣 看个人口味增减
• 高度白酒 一小杯

酱萝卜皮的做法步骤

步骤 1

1、削萝卜皮的时候稍微削厚点，最好带点萝卜肉，削下来后切段，然后放点盐抓匀，放置两个钟左右，令萝卜皮出水变软； 2、把泡过盐的萝卜皮冲洗干净，把盐分尽量冲淡后放到通风地方风干生水； 3、加入酱油、陈醋、白醋、白糖、鸡粉、小米辣与萝卜皮一起兜匀，酱要没过萝卜皮，最后入玻璃罐上面洒上一小杯高度白酒，盖盖子密封好，放入冰箱腌制，期间拿出来翻动一下，隔天可以吃，腌制越久越入味，口味的控制没啥秘诀，就是调到你喜欢的程度就可以了！

酱萝卜皮的小贴士

吃法供大家参考： 1、肉吃多了，做爽口小菜 2、与牛肉或腊味同炒味道绝佳 3、入炒饭、米粉、面同炒也不错 4、就着馒头吃别有一番滋味 总之这酱萝卜就是百搭，有更多吃法欢迎补充！

菜谱创建时间：2016-10-22 21:20:00