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豆腐脑

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作者: monica1206

用料

豆腐脑的做法步骤

步骤 1

把110g黄豆放入2L清水中泡12小时

步骤 2

把泡好的黄豆虑干水,放入料理集中,加900ml水

步骤 3

把黄豆打磨好,我的打了一分钟左右就很细腻了,具体时间视料理机情况调整(我没有加过滤网,用的是纱布过滤)

步骤 4

把打好的浆倒入纱布中过虑

步骤 5

把过滤好的豆浆放入电饭煲中(这里用电饭煲好些,可以保温!),去除上面的泡沫,煮开后再煮3分钟左右,关掉电源,等豆浆冷却到85-90度(现在天气较冷,冷却一分钟左右就好)

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步骤 6
步骤 6

把2g内脂放入10ml温开水中融化,倒入降温后的豆浆中,顺时针均匀的搅拌好,然后盖好盖子,保温10分钟(电饭煲保温效果好,可以不用再插电源)

步骤 7

这是成品,加上糖就可以来吃了。调咸味的也可以,本人比较爱吃甜食。

菜谱创建时间:2016-10-22 21:01:50
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