土鸡炖茄子的做法

作者： 九零农场

土鸡是从朋友的农场（九零农场）直接捉回来的。正宗山地放养原生态土鸡，土鸡细嫩结实，好吃！

用料

• 土鸡 1只
• 茄子 2个
• 葱 15g
• 姜 10g
• 八角 2粒
• 花椒 适量
• 桂皮 适量
• 红椒 4个
• 料酒 5ml
• 生抽 7ml
• 老抽 5ml
• 老抽 5g

土鸡炖茄子的做法的做法步骤

步骤 1

土鸡清洗干净，剁成大块。

步骤 2

锅中烧水，放入鸡肉焯一下。

步骤 3

捞出用水冲洗干净。

步骤 4

葱切段，姜切片，准备好八角等材料。

步骤 5

锅中放油，放入葱姜八角花椒桂皮红椒，煸出香味。

步骤 6

放入鸡块翻炒。

步骤 7

加料酒，生抽，老抽，盐。

步骤 8

加入热水，大火烧开，小火慢炖。

步骤 9

炖一小时左右的时候放入切块的茄子，再炖20分钟即可。

步骤 10

盛出装盘享用。

土鸡炖茄子的做法的小贴士

土鸡要炖的时间长一些，或者用压力锅炖。 九零农场采用传统农家散养+现代科学管理方法饲养土鸡；不添加激素、不喂食饲料，食虫草，食玉米，喝山溪水的原生态走地鸡。微信（azgm66）

菜谱创建时间：2016-10-21 12:02:43