萝卜洗净切片，用盐腌2-3个小时，萝卜出水即可。
用干净的锅烧一锅开水，放凉（这时候可以把冰糖放入融化），注意不要不能沾生水和油。
将腌好的萝卜放入玻璃罐子中（腌出的水要沥干），然后依次加入泡椒、醋和凉白开。然后把罐子密封好后，放入冰箱，三到四天就可以吃了。