准备半个荔浦芋头、白米饭一碗、香肠2根、豆腐干2至3片、芹菜一根、生抽适量、（盐巴和鸡精按自己的喜欢放）、老酒适量
把所有材料都切成小丁或小块备用
锅里放猪油（猪肉更香，其它油也可以），油适量多放些比平常炒菜多，油温60-70度放荔浦芋头和香肠煸炒至断生。
放白米饭和芋头、香肠炒拌均匀
放生抽、放老酒、拌匀后再放点盐和鸡精混合，最后放芹菜粹入盘盛出锅来。