绍兴醉蟹

作者： 两只坏坏的鱼

最近螃蟹的季节来了，怎么能错过醉蟹呢，那美味，简直无法用语言来形容呀，哈哈，话不多说，开始。

用料

• 全母螃蟹 8个
• 黄酒 500g
• 生抽 250g
• 老抽 250g
• 醋 150g
• 冰糖 据口味自己定
• 大蒜 若干瓣
• 生姜 若干片
• 葱段 6段
• 花椒 适量
• 桂皮 2片
• 八角 若干
• 香叶 若干

绍兴醉蟹的做法步骤

步骤 1

螃蟹水里浸泡吐沙，换水3次，直到干净，然后捞出沥干水分

步骤 2

在容器里放入所有材料，然后把沥干的螃蟹放进去，酱料没过螃蟹为宜，如果不能没过螃蟹，适量再加点黄酒。

步骤 3

刚刚浸泡的螃蟹最好在室温里融化冰糖后放进冰箱，一般3天可以食用，味道好极了

菜谱创建时间：2016-10-20 00:06:44