将面粉放入一点盐，一个鸡蛋搅匀，先用开水和面，和到剩3分之一时加适量凉水和成面团，用保鲜膜封口放置一旁待用。
锅内放入花生油加热放入少许花椒爆香后捞出花椒将油放凉，萝卜擦丝用开水焯捞出过冷水后切碎纂去水分放入油锅中拌匀。
羊肉切丁打水上劲后加生抽，蚝油，甜面酱，胡椒粉，白糖，葱姜碎，香油搅拌均匀。
将羊肉馅倒入萝卜锅内
拌匀后加盐
将揉好的面团赶成适量大小的面皮，加入饺子馅包成饺子。
上蒸锅蒸15分钟即可。
1和面时加点盐和鸡蛋能增加面团的韧性和弹性。 2用开水再加点冷水和面，能保持饺子皮的柔软。 3把萝卜丝先用油拌匀再加肉馅及最后放盐是为保证肉馅不出汤。