将除了黑芝麻和馅料的其他所有食材放入面包机内,选择和面程序
和面程序完成后,放入黑芝麻,如果喜欢,也可以再放入葡萄干,蔓越莓干,花生碎,核桃碎,然后选择发面程序。
面团发好后,注音:要双手摸一下植物油再取出面团,否则会非常粘手,然后放在案板上,平均分成两份,取其中一份,轻拍出面团中的大气泡后,顺势将面团轻拍成长方形
将长方形面团的四个边角向中间内折,再将长一点的边新形成的两个尖角向中间内折。将面团内折成橄榄形,封口处压紧,封口朝下排入烤盘。
取适量馅料平铺在长方形的面团上,靠近中间位置,四边尽量不放。这个馅料我完全是从营养角度自制的,如果嫌麻烦,这步可以省略,因为之前放过核桃和葡萄干之类的,已经非常好吃了。
将长方形面团的四个边角向中间内折,再将长一点的边新形成的两个尖角向中间内折。将面团内折成橄榄形,封口处压紧,封口朝下排入烤盘。
烤箱中放一碗温水,将面团和烤盘一起放入烤箱进行最后发酵,大约15分钟左右
面团会发酵到原来的两倍大,然后在面团表面喷水,筛粉(全麦粉即可),割包,如预热200度的烤箱,中下层,上下火烤20分钟即可。火力及时间根据自家烤箱而定。
出炉后立刻移到烤网晾凉,外脆内软,Q弹喷香。