玫瑰阿胶糕

作者： 言心草

补血补气佳品

用料

• 东阿阿胶 250克
• 黄酒 500克
• 黑芝麻 250克
• 核桃 250克
• 红枣 200克
• 冰糖 200克
• 枸杞 80克
• 玫瑰花瓣 少许

玫瑰阿胶糕的做法步骤

步骤 1

尽量买好的阿胶，毕竟要花自己时间干的活，得对得起自己的劳动成果

步骤 2

阿胶敲碎

步骤 3

女儿红

步骤 4

黄糖

步骤 5

阿胶，黄酒，冰糖一起放入较大的玻璃或陶瓷容器里浸泡两三天左右，目的是上阿胶变软，一天搅拌两三次防止阿胶粘底

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步骤 6

步骤 6

核桃炒干

步骤 7

黑芝麻炒干 （黑芝麻最好买生的，洗净炒熟）

步骤 8

红枣去核剪小

步骤 9

用大锅放入泡好的阿胶中火加热，开后转小火不停搅拌（这步骤必须耐心，需不停搅拌才不会粘锅）

步骤 10

大概30分钟后，熬到挂旗，也就是能拉起阿胶浆

步骤 11

挂旗后将依次放入核桃，红枣，枸杞之类，快速搅拌，最后才放芝麻，再快速搅拌（切记，黑芝麻不能先放，先放其他的材料会搅不动）

步骤 12

事先准备好大的保鲜盒，越大越好，铺上保鲜膜，保鲜膜上面抹上薄薄的油，避免凉了不好脱模

步骤 13

熬好的阿胶糕快速放入盒里，散上玫瑰花瓣，快速压平（动作必须快，熬好的胶加料后很快变冷长硬，边硬了不好压平）

步骤 14

压平了的阿胶糕放入冰箱冷藏

步骤 15

第二天拿出，切块便可

步骤 16

装盒，尽量放在0到-3度的冰格里，每天两片。不怕补过头，不怕流鼻血可以多吃哈

步骤 17

摆拍是一种生活态度！😄😄

玫瑰阿胶糕的小贴士

做阿胶糕必须有耐心，看👆每步括号里的Tips

菜谱创建时间：2016-10-16 15:10:09