焦糖杏仁磅蛋糕

作者： 惠妈妈hui

焦糖酱做成什么么都好吃

用料

• 黄油 80克
• 舒可曼细砂糖 60克
• 鸡蛋 2个
• 舒可曼低筋面粉 100克
• 泡打粉 3克
• 舒可曼杏仁粉 30克
• 焦糖酱 25克
• 舒可曼杏仁片 适量
• 焦糖酱材料
• 细砂糖 50克
• 水 1小匙
• 淡奶油 60ml

焦糖杏仁磅蛋糕的做法步骤

步骤 1

首先准备熬制焦糖酱材料：细砂糖、水、淡奶油

步骤 2

奶锅加入细砂糖和水加热（淡奶油如果是冰箱取出的需要坐温水，温差太大容易使糖结块）

步骤 3

糖变成焦糖色后关火

步骤 4

一手慢慢倒入淡奶油的同时另一手用刮刀迅速搅拌，煮好的焦糖酱彻底晾凉备用

步骤 5

准备好蛋糕用料：黄油、细砂糖、鸡蛋、低筋面粉、泡打粉、杏仁粉、焦糖酱、杏仁片

步骤 6

黄油切小块，至手指压进去略用力可以戳入即可，加入细砂糖，用刮刀将两者混合

步骤 7

改用打蛋器将黄油打发

步骤 8

鸡蛋打散，少量多次加入到黄油中打发

步骤 9

每次都要混合好再加入下一次

步骤 10

打发好后加入焦糖酱搅拌均匀

步骤 11

加入杏仁粉混合均匀

步骤 12

加入低筋粉和泡打粉

步骤 13

混合均匀

步骤 14

模具垫好油纸，面糊倒入模具抹平，上面放少量杏仁片装饰

步骤 15

放入预热好的烤箱中层180度45分钟

步骤 16

烤好后脱模晾凉

焦糖杏仁磅蛋糕的小贴士

1.熬焦糖酱时淡奶油如果是冰箱取出的需要坐温水，温差太大容易使糖结块 2.蛋液一定要少量多次放，一次全放容易油水分离

菜谱创建时间：2016-10-16 08:20:36