椰蓉面包

作者： 小欣子5777

这个菜谱是借鉴了海燕姐和红叶99的配方，我综合了一下，这两个方子我都用过，海燕姐的是吐司，红叶99的馅料好吃！综合后我觉得很好吃，哈哈！

用料

• 高筋面粉 300g
• 酵母 4g
• 淡奶油 50g
• 椰浆 120g
• 黄油 25g
• 糖 35g
• 全蛋液 35g
• 盐 2g
• 三能黄金烤盘 1个
• 椰蓉馅材料
• 黄油 25g
• 椰蓉 40g
• 糖 20g
• 鸡蛋液 25g
• 牛奶 10g
• 鸡蛋液，刷表面 适量

椰蓉面包的做法步骤

步骤 1

开始！

步骤 2

除黄油以外的面团材料都放进去，面粉放在最上面，挖坑放酵母，面包机调整到和面程序20分钟放黄油，继续柔半小时直到出手膜！然后进行发酵！

步骤 3

面团在面包机里发酵，开始做椰蓉馅！软化好的黄油放入砂糖搅拌至融化，放入牛奶搅拌均匀，然后分次加入鸡蛋液，没加一次都搅拌均匀，最后加入椰蓉拌匀！

步骤 4

拌好的椰蓉馅

步骤 5

面团发酵到1.5倍大时，手指蘸面插孔不回缩，发酵完成。

步骤 6

面团排气后擀成长方形

步骤 7

椰蓉馅放三分之二，留出三分之一折过来如图！

步骤 8

再折成长方形

步骤 9

擀成薄厚均匀的长方形，切条

步骤 10

拿起一条捏住两端旋转，如图，摆放好，因为二次发酵会膨胀，拧好的花会减少，所以拧的时候按一按。

步骤 11

放入烤箱发酵，不带发酵功能的调到40度进行发酵，放一碗热水，发酵到1.5倍大后，刷蛋液，轻轻的啊，特别嫩特别嫩。放到烤箱中下层上下火，上火170，下火160。烤13分钟，看颜色金黄就可以了！

步骤 12

烤制过程中，满屋子的椰蓉香

菜谱创建时间：2016-10-15 22:22:43