贝果贝果贝果。

作者： y_am1

记录一下每次做的贝果。

用料

• 高粉，全麦粉，黑麦粉。
• 糖
• 盐
• 水
• 油

贝果贝果贝果。的做法步骤

步骤 1

全麦面包粉90g，黑麦粉10g，糖5g盐2g水55g酵母1g。面团略干很难揉。好处是煮贝果的时候也不容易皱。

步骤 2

面团：全麦面包粉135g黑麦粉15g糖4g盐3g水90g酵母1.5。 全麦黑麦就算含水量60%还是好难揉啊。 分成三个80g左右的团做了三种味道。一个加2g白芝麻。一个照着盐面包，整形的时候涂油加盐。一个加15g之前煮的蜜豆。 蜜豆那个贝果整形完才想起来加蜜豆……加不进去了只能揉成了一坨T..T

菜谱创建时间：2016-10-15 07:06:45