半月形番薯奶油夹心铜锣烧

作者： 下厨房用户_zvmbb

翻译自日本的食谱网站 原出处：http://www.recipe-blog.jp/profile/111384/recipe/969182 用自发粉做成的半月形铜锣烧，做法很简单~ 作为秋天的小点心，番薯奶油铜锣烧一定不能错过♪

用料

• #【铜锣烧配方】
• 自发粉（蛋糕粉） 100g
• 牛奶 50ml
• A.鸡蛋液 1个
• A.蜂蜜（没有也可以） 一大勺（15g左右）
• A.砂糖 40g
• #【番薯奶油夹心配方】
• 番薯（去皮后） 150g
• 低筋面粉 29g
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 180ml
• 砂糖 60g
• 香草精 少许

半月形番薯奶油夹心铜锣烧的做法步骤

步骤 1

【制作番薯奶油夹心】 先把番薯切成1cm左右的方块后放入耐热的碗中，然后用微波炉高火加热4分钟左右。

步骤 2

用打蛋器或者捣碎器之类的将软化后的番薯打成泥状后先搁置一旁。

步骤 3

再用一个耐热碗，加入鸡蛋和砂糖，用打蛋器搅拌均匀后筛入低筋面粉，用打蛋器混合的同时分次少量加入牛奶并搅拌均匀。

步骤 4

把步骤3放入微波炉加热2分钟后取出，加入少许香草精搅拌后再加热2分钟。

步骤 5

加热完取出后搅拌成丝滑状态，加入前面捣好的番薯泥，均匀混合等冷却。番薯奶油夹心即完成。

步骤 6

【接下来做铜锣烧皮】 将自发粉倒入碗中（不用过筛也可以），然后分次加入A料用打蛋器混合，最后倒入牛奶，搅拌到丝滑的状态。静置10分钟。

步骤 7

平底煎锅用小火加热后，距离锅4cm左右倒入上个步骤的浆糊，加热2~3分钟后翻面继续用小火煎1~2分钟。 趁热的时候轻轻对折固定后放置，冷却后夹入做好的番薯奶油夹心就完成啦。

半月形番薯奶油夹心铜锣烧的小贴士

※如果不加油会粘锅的话，可以加少许色拉油~ ※用铁板也可以煎~

菜谱创建时间：2016-10-15 00:24:33