抹茶柠檬曲奇

作者： nan_natalie

这个真的好考我的做功刀工和测量.... 弄到一半都想揉在一起弄云石饼干得了ಠ_ಠ 因为家里人少 用量都是往少里弄得 家里只要自己喜欢吃甜食真的so sad 只好找个借口做给朋友 这样才能不浪费QAQ 又想吃又吃不完 做少了又要洗一堆东西....感觉很不值 索性拉了朋友仔一起吃（≧∇≦） 要胖也要一起胖啊╭(╯3╰)╮ 可以关注我的公众号：Muz_Dessert 也会同时放菜谱上去 也会介绍一些吃的 有问题可以加我私信：nalie_nan （备注下厨房哦）

用料

• 抹茶面团
• 低粉 70g
• 抹茶粉 5-10g
• 细砂糖或糖粉 23g
• 全蛋液 13-15g
• 黄油 40g
• 柠檬面团
• 低粉 75g-80g
• 黄油 40g
• 糖粉或细砂糖 23g
• 全蛋液 13-15g
• 柠檬汁+柠檬屑 10g

抹茶柠檬曲奇的做法步骤

步骤 1

材料分好2类 下面的步骤都是一样的

步骤 2

黄油软化 手动搅拌混合糖 感觉手动的也不错 后面揉的比较开

步骤 3

分多次加全蛋液 每次都要搅拌均匀才加下一次 不然会出现油水分离就不好了.... 单用蛋黄液比用全蛋液出来的口味更酥 这个根据个人口味了 我是不太想剩蛋白放冰箱 就用全蛋

步骤 4

混合好后筛粉用搅拌刀搅拌到无干粉

步骤 5

柠檬面团和抹茶的是一样的步骤 中间加柠檬也是分2次加并搅拌 弄好两个面团 放冰箱冷藏30min

步骤 6

擀平切成1cm左右的长条状拼接 最后刷一点点全蛋液粘合两者 错开颜色搭起来 用保鲜膜包好放冷冻室冻到变硬 这样比较容易切 （ps.我的量比较少 所以擀的条条厚度不厚 是要弄成长方形来装罐子里的 加大了量的弄厚点3cm厚这样的 这样比较好看也容易摆）

步骤 7

因为我格子就弄了一条 大概15cm长 所以还剩一些 就拿来弄兔子🐰 而且刚好是家人的生日的说(///▽///) 送送送～虽然拼接有点烂 但第一次原谅啦╮(￣▽￣"")╭ 摆成图片的样子 最后在外面用抹茶面团围一圈包住 用油纸或保鲜膜压实 最后果住放冷冻室让它变硬

步骤 8

格子状

步骤 9

兔子状 排黑芝麻摆到我崩溃 强迫症不解释！反正我就是要它前后两个脸都不一样(￣Д￣)ﾉ 用牙签当筷子夹的我手抽筋

步骤 10

预热烤箱170度10分钟，170度烘烤15～20分钟

步骤 11

装罐子 THE END

抹茶柠檬曲奇的小贴士

1、如果要换成其余味道 什么可可 咖啡 杏仁 那些 用等量的粉替换低粉 2、要弄香草 可以加5、6滴香草精 如果有香草籽那就弄进去一起搅拌 和芝麻一样

菜谱创建时间：2016-10-14 23:50:00