虾仁香菇粥

作者： 有基青年顾大白

今天是我的生日，本来应该跟丈夫大吃一顿，没想到他智齿发炎自己实在受不了独自去拔牙了。我一回家他瘫在沙发上好可怜⋯⋯决定给他煮个粥，冰箱里有爸妈来看我时剥好的冷冻虾仁⋯⋯去了趟菜市场，买了香菇香菜香葱，现在小芹菜怎么叶子那么像香菜，我都有点露怯，有点分不出来了⋯⋯平常都是开单子让丈夫去买菜的⋯⋯嘤嘤嘤

用料

• 虾仁 若干
• 生姜 一大块
• 香葱 一把
• 香菇 仨
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 糖 一丢丢
• 香菜 一小把
• 胡椒粉 适量

虾仁香菇粥的做法步骤

步骤 1

虾仁河虾虾仁洗净，海虾太腥了别用了：生姜准备姜丝和姜末两种，要多，香菇洗净切片，香葱切葱花，香菜一小把洗净。

步骤 2

虾仁用厨房纸巾吸干水分，用料酒，姜末，盐，胡椒粉，一丢丢糖腌制。

步骤 3

煮粥，注意搅动，别粘锅，煮到略稠

步骤 4

葱花炒虾仁，炒到汤发白。把一锅连油带虾仁带葱花全倒进粥里。

步骤 5

粥里加姜丝，香菇片，煮到稠关火。放胡椒粉，葱花香菜，盖盖子滚一会儿。出锅。

虾仁香菇粥的小贴士

千万别用海虾，要腥出人命来的⋯⋯虾仁每个上手冲，用厨房纸巾吸干水分，加上大量姜有助于去腥。

菜谱创建时间：2016-10-14 16:57:13