肉馅调味比约为：肉糜加小料总分量一斤，放盐10克，鸡精15克，糖15克。
糯米适量，猪肉糜适量，姜葱适量，盐，鸡精，糖，胡椒粉，黄酒，香菇粒，马蹄粒，麻油。
首先把糯米泡好至少3小时，然后沥干待用。
猪肉糜和姜葱一起剁烂，放适量的盐，鸡精，糖，胡椒粉，黄酒，拌上劲放点香菇粒，马蹄粒，和一点糯米，拌匀，加点麻油。
肉丸里可以加你喜欢的素菜（比如芹菜，胡萝卜都可以）。
裹好糯米（比乒乓球小点），会涨大。
蒸的时候，底部垫白菜叶子，蒸出来的汁水会漏点下去，这样白菜叶就非常好吃。
蒸制时间根据实际量来操作。