黄油隔水融化，加入白糖，用打蛋器低速打成白霜状
第二步，加入没完全打发的蛋白，混合均匀。
低粉过筛，分次加入混合，用翻拌棒搅拌均匀。
把面糊倒入装裱袋，没有装裱袋，用保鲜袋替代，其中一角剪个小洞，挤压出来到铺了油纸的烤盘里，依次寄出排列好。
烤箱预热170度，之后，中层上下火，170度烤10分钟左右。看边缘焦黄就可以了，拿出，微凉就可以剥落下来了。烤制时间可以适当调整，看个人烤箱的温度高低，只要边缘微微焦黄就好。