萝卜丝虾仁汤

作者： 动妈要做一道好看的菜

萝卜和虾做汤，应该突出清新的味道和鲜味。 动妈的这个菜谱没有加油炒萝卜丝，也没有用整虾，因为一边喝汤一边剥去虾皮真是相当的不方便！所以选用的虾仁。 如果是整虾，也可以把虾仁剥出来，把虾头放在汤里单煮，也是极好的！ ❤️做法简单地说就是：把萝卜丝放入锅内煮熟，加腌过的虾仁继续煮成清新鲜美的汤。❤️ 动妈最近才开始发#那些赏心悦目的汤#系列，别急哈！慢慢来😋😋😋 动妈做个汤用的山东潍坊的萝卜，北京买的萝卜，没有这么绿。动妈试过了。

用料

• 青萝卜或白萝卜 500克
• 虾仁,（5克虾皮也行） 50克
• 盐 7克，3克
• 水 800毫升左右
• 香油 2毫升
• 白胡椒 2克

萝卜丝虾仁汤的做法步骤

步骤 1

把萝卜外皮削去，洗净。

步骤 2

虾仁加盐5克，拌匀，放冰箱里备用。至少腌制20分钟入味。 虾仁必须腌入味！必须！

步骤 3

萝卜丝备用，这个是用削丝刀削的。

步骤 4

锅内水烧开，放入萝卜丝。 再烧开。（少一张图）

步骤 5

把虾洗一下，洗去表面盐分和虾表面的粘液，加白胡椒1-2克搅拌一下。

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步骤 6

步骤 6

把虾仁放入锅中，继续煮1-2分钟左右，关火。汤加盐调味、加香油2毫升。 尝一下，如果咸味不够加盐哦！

菜谱创建时间：2016-10-10 16:05:31