地锅鸡

作者： 流岚的向阳公社

每次做都很受欢迎的一款菜，朋友说加入美团外卖吗？哈哈

用料

• 土鸡 半只
• 香料 适量
• 土豆 两个
• 胡萝卜 一根
• 蒜瓣 五瓣
• 姜 一个
• 青辣椒 5根
• 香菇 六朵
• 面粉 半斤

地锅鸡的做法步骤

步骤 1

鸡肉加料酒焯水

步骤 2

爆香蒜末，姜末，花椒，八角，草果…

步骤 3

爆香鸡肉

步骤 4

加豆瓣辣椒。

步骤 5

加开水

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步骤 6

步骤 6

生抽，老抽

步骤 7

香菇。小火闷到鸡肉软。

步骤 8

加胡萝卜，土豆。闷熟。

步骤 9

青辣椒炒熟

步骤 10

一碗面粉，半碗温水，和匀，揉成光滑的面团。醒15分钟。

步骤 11

擀成厚面片

步骤 12

取个圆心

步骤 13

划成片

步骤 14

面片一半贴锅边，一半在汤里，加盖10分钟。

步骤 15

面片起锅，铺盘底

步骤 16

鸡肉加青辣椒炒匀，盐，鸡精调味，起锅，盛面片上，就ok

步骤 17

真的很棒

菜谱创建时间：2016-10-09 17:09:24