香酥烤鸭

作者： 芦卢卢卢

用料

• 鸭 一只
• 生抽、老抽、葱、姜、香叶、桂皮、花椒、大料、冰糖

香酥烤鸭的做法步骤

步骤 1

腌的时候忘拍照了，这是腌好以后，放到通风处风干3～4小时，让皮紧致一点。

步骤 2

风干的鸭子，全身涂上蜂蜜(蜂蜜+油，或蜂蜜加白醋)一定要每一处都涂抹均匀

步骤 3

160度一个小时，中间半个小时翻一次，再刷蜂蜜

步骤 4

考完以后220度高温再烤10分钟，上色OK了

香酥烤鸭的小贴士

烤的时候用锡纸包裹容易烤焦的地方。一定要腌透，我腌了三天。

菜谱创建时间：2016-10-09 10:47:25