榴莲披萨

作者： linxibistro

自己的榴莲披萨。自己说了算，爱吃榴莲的可以多放些

用料

• 高筋面粉 100
• 低筋面粉 100
• 橄榄油 15
• 盐 3
• 水 110
• 酵母 1.5
• 馅料
• 奶油奶酪 50
• 榴莲肉 100
• 马苏里拉芝士 80g

榴莲披萨的做法步骤

步骤 1

面团所有材料混合，用厨师机和面，没有厨师机可有用手和面

步骤 2

面团和到光滑就可以了，然后分割150g一个面团。揉圆，常温醒发1小时，体积变成1.5倍大小

步骤 3

擀开，放进披萨盘，推开，让面团均匀。我用的是8寸盘。继续醒发一个小时，记得要盖保鲜膜。注意盘子上要涂点橄榄油

步骤 4

开始打发奶油奶酪

步骤 5

取下榴莲肉

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步骤 6

步骤 6

披萨醒发好了

步骤 7

饼底200°烤5分钟

步骤 8

饼底稍微晾凉后，抹上一层奶油奶酪，抹上一层榴莲肉

步骤 9

撒上马苏里拉奶芝士

步骤 10

220°烤10分钟

步骤 11

出炉

榴莲披萨的小贴士

1和面团的时候，揉到面团光滑就行，不需出膜 2醒发面团的时候要盖保鲜膜 3擀好的面团放进披萨盘时，披萨盘要抹点橄榄油，记得打孔，或者用叉子扎小孔

菜谱创建时间：2016-10-08 20:53:28