大花蛤养在盐水里吐沙两小时。在水龙头下面冲洗干净
烧半锅水，放入盐和花椒姜片少许煮开。将花蛤放进去煮到壳打开，花蛤用漏勺捞起。注意汤底有沙，可以等沙沉底后，把清汤倒出，下面带沙的一点汤倒掉，就得到一大碗没有沙的鲜汤。
将滤过沙的清汤重新倒回锅中，加入蘑菇煮一会，再加入菠菜。
菠菜一煮软就加入花蛤煮开。
我到这一步就结束了，汤鲜味美。如果你觉得没有油有点遗憾，也可以放点麻油，或者切点小葱烧点油浇在小葱上面。