笔记：香草磅蛋糕（饼干小姐8am）

作者： 佳人绝义2012

用料

• 磅蛋糕：
• 鸡蛋 110g
• 发酵黄油 110g
• 糖粉 110g
• 美玫低粉 110g
• 香草荚 1/4根
• 糖浆：
• 白砂糖 50g
• 水 10g

笔记：香草磅蛋糕（饼干小姐8am）的做法步骤

步骤 1

软化黄油+分两次加入糖粉 高速打发（并每秒两大圈）

步骤 2

分四次+鸡蛋 高速打发（并每秒两大圈） 190度预热烤箱

步骤 3

筛入低粉（原方中有泡打粉 忌讳 忽略） 划拌九十下（两点到八点 并蛋盆逆时针转一下）

步骤 4

海氏30升烤箱170度烤20分钟 用刀沾水在蛋糕上划口 续烤30分钟

步骤 5

烤完脱模 冷却包保鲜膜放冰箱冷藏

笔记：香草磅蛋糕（饼干小姐8am）的小贴士

模具非不粘模具 应垫油纸 蛋糕内有大气孔 装模具的时候没排气 口感细腻 奶味浓郁 香草荚因没了而未用

菜谱创建时间：2016-10-06 15:46:06