丝瓜咸蛋汤

作者： 诡异女侠

丝瓜咸蛋汤是一道以丝瓜、瘦肉为主要食材制作的美食。

用料

• 丝瓜 1—2条（看长短）
• 咸蛋 1个
• 生姜 3片
• 清水 适量
• 油 适量
• 盐 少许

丝瓜咸蛋汤的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料。将丝瓜去蒂、去皮，清洗干净并切成块，生姜洗净切粒备用。

步骤 2

煲里加入适量的清水，倒入姜粒，大火烧开后放油，倒入丝瓜等水再次烧开，打入咸蛋（把咸蛋黄弄烂），烧开后等咸蛋黄出味，放盐（少许）调味即可。

丝瓜咸蛋汤的小贴士

煮时把咸蛋黄弄烂更容易出味，因咸蛋本身有盐，应少放盐，千万不要放味精，否则破坏了原有的鲜味。 本人喜欢吃咸蛋，煮汤时除了选用丝瓜，有时也会用冬瓜，清淡美味，非常好喝……

菜谱创建时间：2016-10-06 14:08:54