把买来的鲜虾洗干净，剥皮去虾线，我的是生剥壳~保留了虾尾和虾头~物尽其用
咸蛋黄隔水蒸熟，用勺子压成小粒泥状
加热平底锅，放入黄油粒，稍微融化之后加入咸蛋黄小炒，当开始出现小泡泡的时候，加入虾。
加入适量的盐和胡椒粉，翻炒直到虾完全熟。多次翻炒，让咸蛋黄炒到起砂，完全把虾裹住为止，上碟。