酸奶蒸蛋糕

作者： 神奇的闹闹

用料

• 鸡蛋 4个
• 低筋面粉 100克
• 糖 70克（如果喜欢吃甜的可以适当多加一些）
• 玉米油 20克
• 柠檬汁 适量
• 酸奶（自已做的酸奶或是买的老酸奶） 180

酸奶蒸蛋糕的做法步骤

步骤 1

配方

步骤 2

农家鸡蛋4个

步骤 3

蛋糕粉100克

步骤 4

蛋白和蛋黄分离

步骤 5

蛋黄

步骤 6

糖70克，如果喜欢甜的可以根据个人习惯在适当的加些糖。加糖过于甜会提现不出酸奶的味道

步骤 7

酸奶和玉米油放在稍大些容器里搅拌均匀

步骤 8

搅拌均匀

步骤 9

分三次把面粉加入酸奶混合物中搅拌均匀，到没有面疙瘩。

步骤 10

加入蛋黄，分两次加入

步骤 11

加入四个蛋黄搅拌均匀

步骤 12

打发蛋白

步骤 13

边打蛋白边分三次加入70克的糖。直到打到蛋白立起来不落。手动打十分钟以上，电动打五分钟以上。

步骤 14

看起来非常细腻。

步骤 15

把蛋白分三次加入酸奶蛋液里搅拌均匀。

步骤 16

搅匀

步骤 17

烧开水入锅，把蛋糕液放在锅中，中小火蒸20分钟。然后用筷子或是牙签试探下看是否蒸透。

步骤 18

刚开锅时很发。

步骤 19

出锅后一定要将蛋糕模具倒扣这蛋糕这样可以使蛋糕更松软。口感棒棒的，入口即化。

菜谱创建时间：2016-10-03 21:53:21