一、开小火，把无盐黄油倒在不粘锅里融化成液体
二、当黄油融化后加入棉花糖，记得一定要开小火，一直不停的翻拌，避免焦糊。
三、翻拌一会儿就会看到棉花糖在慢慢的融化，继续翻拌。
四、将棉花糖熬制全部融化后，再煮三十秒，让它变稠一些。
五、把奶粉倒入锅中，继续开小火翻拌，只要拌均匀就OK，动作要轻快
六、奶粉拌均匀后，在加入烤熟花生碎，快速的混合均匀。
七、将火关掉，把锅放置在一旁（不要放在火上），在烤盘上铺上油纸倒入牛轧糖，稍凉后在戴上一次性手套和用刮刀等工具稍作整形（自己吃的就没那么在乎形状啦）
八、放凉后切开，在用糯米纸和油纸包装起来。
成品图
做好的牛轧糖切好后就一定要用糯米纸包起来哦，否则表面容易化掉。夏天可以放到冰箱冷藏，其他季节就不用了哈，冷藏了后糖会变硬。做好的糖最好在20天内食用完。自己做的牛轧糖吃起来香太多了，里面的花生碎也可以替换成其他坚果或者果脯类，比如杏仁、蔓越莓干、葡萄干等，只要不超过比例就行。