准备材料如下。咖喱块选自己喜欢的品牌和口味。
胡萝卜切丁 洋葱切丝 备用。
热锅A，放少许油，倒入胡萝卜和洋葱丝煸炒。 胡萝卜里面的营养成分很多是脂溶性维生素，必须要和油接触才容易被人体吸收噢。
煸炒完毕加入适量开水（一人份大约500ml），投入一个咖喱块搅拌均匀，小火炖煮。
炖咖喱的时间来汆烫乌冬面。 用锅B煮大半锅开水，水开后放入乌冬面。我买的这种面下锅2分钟左右就变软，可以盛出待用。
继续用这锅水汆烫肥牛片，汆熟即可取出待用。
咖喱小火炖煮8分钟左右时，将之前煮散的乌冬面再次下锅，2分钟后，先将乌冬面捞出，盛入碗中。
接着放入肥牛，炖煮开后，连肉带汤全部倒入面碗中。
撒上香葱、芝麻，即可上桌食用。