香蕉牛油果核桃马芬

作者： 豆环

用料丰富，步骤简单，虽然少油少糖，但是口感和味道丝毫不亚于普通马芬，较之那些扎实的马芬，这款更加有空气感！这款的湿润度较高，即使第二天因为蜂蜜的保湿也非常湿润，但完全不是那种重油扎实的口感，一口咬下去，水果的清香加上惊喜的核桃碎，好吃到没有朋友！

用料

• 鸡蛋 1个（大）
• 熟香蕉泥 一只
• 牛油果粒 半个
• 普通面粉 75克左右
• 杏仁粉（粗） 25克左右
• 泡打粉 对应100g面粉的量
• 白砂糖 最少10克（如果香蕉不够熟需添加）
• 蜂蜜 最少5克（根据口味增加）
• 植物油 10克
• 盐 一小撮
• 微烤过的核桃碎 适量

香蕉牛油果核桃马芬的做法步骤

步骤 1

香蕉用叉子碾碎成泥，牛油果碾成碎（我喜欢能吃到的粗颗粒的口感）。加入鸡蛋，糖，蜂蜜，盐拌匀。

步骤 2

依次加入杏仁粉，过筛的面粉，最后加泡打粉并拌匀即可。面糊不稀不稠（搅拌起来只有微微阻力，不用担心过度搅拌）。

步骤 3

预热烤箱175度。放入马芬磨具（可做6个）约7分满。放入烤箱，中层，175度，30分钟。20分钟后如表面已上色，可用锡纸盖上。（温度和时间需根据烤箱脾气微调，我用的小烤箱）

步骤 4

关火后可再等5分钟取出。热吃冷吃各有各的风味哟！

菜谱创建时间：2016-09-29 03:25:05