把抹茶粉或菠菜汁加入面粉揉成团，醒二十分钟，搓成半个花生大小的挤子，然后用手指搓成纺锤形。
用刮面板压扁，轻轻压出叶脉的形状
把两片叶子合一起，下部捏合成叶芽状
水开后把小叶芽放入并煮熟后捞入一个凉水盆中过水
虾仁切丁，用料酒盐腌一下，鸡汤或排骨汤烧开，最好是鸡汤，我用了排骨汤，不够清亮。汤烧开后放入虾丁，煮熟后加盐关火。准备好碗，把虾丁捞出放碗底，捞出煮熟的叶芽放虾丁上，浇入鸡汤。开吃！