秋葵用蘇打粉浸泡幾分鐘後洗乾淨，去蒂。（沒有蘇打粉也可以用鹽乾挫）後入滾水煮三到四分鐘，撈出浸入冷開水備用。
大蒜瓣搗泥，小辣椒切小後備用。
撈出浸過冷開水的秋葵裝盤，鋪上蒜泥和小辣椒，生抽適量。淋上燒熱的滾油。完成。