薏米香芋南瓜煲，秋季就要吃南瓜！

作者： 安琪美食家

一款简单上手的薏米南瓜煲，香糯可口。 薏米一定要加水浸泡4小时以上，否则不容易炖软哦~

用料

• #主料
• 南瓜 200g
• 薏米 20g
• 大芋头 200g
• 椰浆 250ml
• #配料
• 蒜 2瓣
• 姜 2片
• 盐 1茶匙
• 糖 2茶匙
• 油 1汤匙

薏米香芋南瓜煲，秋季就要吃南瓜！的做法步骤

步骤 1

准备好材料。 椰浆用高达或者佳乐的~

步骤 2

薏米加水浸泡4小时以上

步骤 3

蒜切片，芋头、南瓜削皮后切大小适中的菱形块

步骤 4

锅内放入油，烧至5成热时放入姜片和蒜片爆香，然后倒入芋头和南瓜块，小火翻炒1分钟左右，再加入薏米炒匀。

步骤 5

倒入半碗清水，加入椰浆、盐、糖，煲滚后转小火继续煲煮20分钟，至芋头和南瓜软烂就可出锅

薏米香芋南瓜煲，秋季就要吃南瓜！的小贴士

芋头最好选用荔浦芋或比较粉的，切开后可以见到浅紫色的丝，会比较粉糯。

菜谱创建时间：2016-09-28 16:11:05