冰糖炖栗子🌰

作者： 玫瑰人生-20

每一年板栗🌰的季节，妈妈一定要带最好的板栗给我们吃，由于板栗容易烂掉，每一次都是没有吃完，烂掉就很多的，太干了吃了也不容易消化，所以不大敢多吃的，烂掉也是顺其自然的事了，想想妈妈从山上捡栗子多么辛苦，真的感觉好浪费，今年喜欢做月饼，索性今天就做了栗子陷，做的过程无意中发现原来冰糖炖栗子是那么鲜美的口感，粉中带糯，又鲜洁的口感，伴着糖水一起喝，味道真的不错，于是炒好栗子陷后，又炖了冰糖栗子，明天的早餐，写下了具体步骤，供朋友们参考一下

用料

• 新鲜栗子 500克
• 冰糖 100克

冰糖炖栗子🌰的做法步骤

步骤 1

新鲜的栗子，用菜刀在栗子背部切十字花刀，刀稍微重一点，十字深一点，这样更好去壳

步骤 2

栗子倒入烧开的沸水中煮5分钟捞出

步骤 3

沥干水分可以看到十字的刀口完全裂开了，这样剥壳就非常方便了

步骤 4

去壳的粟子非常干净哦

步骤 5

高压锅里放栗子3倍的水，完全没过栗子，大概煮15分钟就好了，栗子要煮熟一点吃了才容易消化，粉中带糯的口感才会出来

步骤 6

栗子要盛出来的时候，乘着余温放一点冰糖，喜欢吃甜的口感糖多一点，不太喜欢甜的糖少一点，我个人口感还是糖少一点好，栗子本身带一点甜味的，少糖口感清淡一点，趁热很好吃 ，又粉又糯又鲜，吃不完的也可以放冰箱，冰镇的口感也清爽，超级简单超级好吃哦。希望大家也动手做起来，不要让栗子烂在冰箱里哦

冰糖炖栗子🌰的小贴士

热水煮5分钟去栗子壳，今天刚学到的妙招，邻居阿姨教我的，以前为了去栗子壳，每次指甲会弄破，这个方法非常简单非常方便去壳，值得厨友们参考

菜谱创建时间：2016-09-28 00:23:17