鸡块儿，放入水中焯一下。
把洋葱、香菇，辣椒切成块儿，因为妈妈不能吃辣，所以选择的是不辣的柿子椒。
锅里放油，油热了就放姜、放洋葱、香菇煸炒，炒出香味放入鸡块儿，一起煸炒。
放入料酒、蚝油、白糖一起炒，稍微炖一会儿，大概10分钟。
放入辣椒、盐、酱油再炖几分钟，辣椒熟了就好啦。