香菇板栗烧鸡

作者： chocolate黑公主

板栗的季节一定要尝试香菇板栗烧鸡哦，不吹牛的讲，真的是非常非常好吃！鸡肉里浸入了香菇的香味，吃起来又嫩又入味，板栗吃起来绵绵的l

用料

• 鸡腿
• 板栗
• 干香菇
• 生姜
• 蒜
• 小葱
• 生抽
• 老抽
• 蚝油
• 冰糖
• 盐

香菇板栗烧鸡的做法步骤

步骤 1

准备干香菇，我放了大概18颗，喜欢吃香菇可以多放一些

步骤 2

用热水泡发干香菇

步骤 3

准备好板栗，可以买直接去好皮的生板栗，我直接菜场买的带皮板栗

步骤 4

带皮板栗的处理方法是先用剪刀的尖头处在板栗的顶部剪一下，用剪刀慢慢的把外皮去掉，再放入冷水锅里煮五分钟，捞出过冷水，用削皮工具削掉板栗内层的薄膜

步骤 5

鸡腿三只斩块儿，洗去血水

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步骤 6

步骤 6

走下飞水，冷水锅入鸡腿，水开后加入料酒，过飞水后捞出冲去浮沫

步骤 7

生姜、蒜切片、小葱洗净切段

步骤 8

热锅冷油下葱、姜、蒜爆香

步骤 9

下鸡肉块翻炒几下

步骤 10

干香菇挤去水分，下入油锅里继续翻炒

步骤 11

加入生抽、老抽、蚝油翻炒

步骤 12

入板栗

步骤 13

泡发干香菇的水不要倒掉，筛子过滤后倒入，这个水很鲜美的

步骤 14

再倒入热水漠过鸡肉，加入适量的冰糖，大火煮开后转小火焖煮半个小时，最后汤变少收汁就可以了，临出锅加一勺盐就可以了，不用加味精，非常的香、非常的鲜美

步骤 15

太好吃了！都想舔碗了

步骤 16

好吃！好吃！好吃！

菜谱创建时间：2016-09-27 19:09:35