清洗好鸡翅，然后两面划刀，倒入两盖料酒。姜切片。放入一半。倒入少许盐。腌制一小时，记得15分钟翻一次面喔。腌制好后将鸡翅沥干，锅中烧水直沸腾。倒入剩下的姜片，一盖料酒。几段葱白。一定要将血水泡沫捞出来。当鸡翅没有血水的时候，捞起来备用。
拿出平底锅，锅底放入少许油，将鸡翅放入锅中，两面煎至金黄。
倒入一盖料酒，两盖老抽。三盖生抽，轻微翻转后。倒入一厅可乐。中火。直至汤汁粘稠。用筷子沾汁，汤汁可以在筷子上停留一会儿在下落。那就可以出锅啦！
装盘。撒上白芝麻（我用的是炒过的白芝麻），取薄荷吊坠！完美~