先准备好南瓜,我用了一斤的量,先把南瓜切成薄片,放进电饭煲里煮烂。
把煮熟的南瓜用勺子碾成南瓜泥或用料理机打成南瓜泥,我加入400g的糯米粉,和成团。
把南瓜面团,分成35g的一个的小团,35g一个的和超市卖的大小差不多,整形成小饼的形状,粘上清水或蛋清,在裹上面包糠。
锅中倒入适量的油,等油烧热就可以把南瓜饼放入锅中油炸,至表面金黄完全熟透。
1、更据自己的口味可以在里面夹心,比如豆沙、莲蓉之类的。 2、一定不能开大火,因为容易烧焦 3、裹上面包糠会比没裹面包糠更香脆。