把小芋头刷洗干净后放倒高压锅里煮软煮烂，可以放一点点料酒下去煮更加香嫩。
煮芋头的时候可以准备猪肉了，切片或丝都可以，放到碗里加入适量油盐酱醋糖淀粉抓匀腌制。
煮好的芋头捞出放入冷水中泡一泡后剥皮切块，葱蒜切碎，辣椒切丁。
锅中放入500－600毫升水（大概一瓶到一瓶半左右的矿泉水瓶的水）烧开，倒入切好的芋头，放入适量盐、鸡精、油（自己家用的是葱油）、酱油搅拌均匀继续烧开，炖煮大概二十多分钟，要一边煮一边用木瓢按压芋头块，这样会使汤汁更浓稠。接下来把腌制好的肉片倒入汤锅中搅拌均匀，撒上一些辣椒丁提味，在肉碗里倒入适量淀粉加清水搅拌成勾芡汁，汤锅再煮十分钟左右倒入勾芡汁搅拌均匀撒上葱花，即可关火。