芋头肉片浓汤

作者： 乙小贞

先森发明的菜谱～每次吵完架他就做这道菜，然后我就只能束手就擒了～+_+～

用料

• 灰色小芋头 6个
• 猪肉 3两
• 葱花 一小把
• 大蒜 两瓣
• 辣椒 两棵
• 油盐酱油糖蚝油料酒香醋淀粉 适量

芋头肉片浓汤的做法步骤

步骤 1

把小芋头刷洗干净后放倒高压锅里煮软煮烂，可以放一点点料酒下去煮更加香嫩。

步骤 2

煮芋头的时候可以准备猪肉了，切片或丝都可以，放到碗里加入适量油盐酱醋糖淀粉抓匀腌制。

步骤 3

煮好的芋头捞出放入冷水中泡一泡后剥皮切块，葱蒜切碎，辣椒切丁。

步骤 4

锅中放入500－600毫升水（大概一瓶到一瓶半左右的矿泉水瓶的水）烧开，倒入切好的芋头，放入适量盐、鸡精、油（自己家用的是葱油）、酱油搅拌均匀继续烧开，炖煮大概二十多分钟，要一边煮一边用木瓢按压芋头块，这样会使汤汁更浓稠。接下来把腌制好的肉片倒入汤锅中搅拌均匀，撒上一些辣椒丁提味，在肉碗里倒入适量淀粉加清水搅拌成勾芡汁，汤锅再煮十分钟左右倒入勾芡汁搅拌均匀撒上葱花，即可关火。

芋头肉片浓汤的小贴士

煮芋头的时候一定要煮得很烂才入味哦。 因为是晚上做所以没有放姜用醋腌制肉可以去腥味。

菜谱创建时间：2016-09-27 10:47:40