开放式三明治

作者： 复古米米

开放式三明治tartine，一般使用各种欧包做基底，上面堆上你能想到的各种食材，比如你可以这样搭配：某种欧包+某种奶酪/果酱+某种蔬菜/肉/水产/蛋/水果/坚果，这就是一个非常基本非常美味的吃法，除了一般常见食材，还有一些豪华吃法，比如搭配西班牙火腿蜜瓜，鲑鱼子 欧包这类面包的原材料中一般不加油和糖，比较健康，比如法棍，刚出炉的法棍表皮酥脆，内部柔软，直接吃就还不错。放上一段时间以后变得越来越硬越来越硬直至变成可以殴人的冷兵器，但是另一个角度也说明它有耐嚼的口感，能够慢慢咀嚼品尝它的天然麦香以及发酵带来的风味。当它变硬的时候，就可以切片再烤制一下来做各种面包片或是开放式三明治 奶酪可以用奶油奶酪，这个做过芝士蛋糕的同学应该熟悉，也可以用其他质地较柔软的奶酪涂抹，比如布里奶，山羊奶酪 面铺的馅料更是可以放入你能想到的各种食材，最简单的就是找找自己冰箱里，有什么放什么吧，这次我就是搜罗了冰箱里所有好看的食材，做了6个口味的，看起来很丰盛吧

用料

• 法棍
• 奶油奶酪
• 鸡蛋
• 牛油果
• 无花果
• 厄瓜多尔白虾
• 鸡胸肉
• 小番茄
• 青提
• 黑胡椒
• 盐

开放式三明治的做法步骤

步骤 1

法棍切片，入烤箱烤180度5分钟，表面更香脆

步骤 2

大虾去壳去虾线，鸡胸肉切块，撒上盐和黑胡椒腌10分钟，芦笋洗净切段

步骤 3

大虾和鸡胸肉以及芦笋下锅中小火煎一煎

步骤 4

煮一个水波蛋

步骤 5

牛油果，无花果，提子和小番茄也切一切，牛油果切好挤入一点柠檬汁拌一拌防止氧化变黑

步骤 6

烤好的法棍片涂上一层奶油奶酪

步骤 7

无花果，牛油果水波蛋口味

步骤 8

牛油果大虾和鸡胸肉芦笋

步骤 9

小番茄和提子口味

步骤 10

鲑鱼子口味

菜谱创建时间：2016-09-25 23:10:12