无盐黄油稍微加热成液态备用，刷子沾少许在可脱底的烤模上刷均匀。
泡打粉加入到低筋面粉中过筛备用。
苹果去皮去核，切成小长条状。
无油无水的平底锅中加入60克砂糖，小火慢慢摇晃平底锅把糖完全融化成焦糖状。放入切好的苹果，拌炒至苹果出汁，焦糖弯完全融化，放一旁备用。
打蛋盆里放入60克砂糖和2个鸡蛋，用打蛋器搅拌至均匀。
加入液态的黄油搅拌均匀。
加入过筛后的粉类，混合均匀。
加入焦糖苹果，用刮刀搅拌至完全均匀，倒入涂好黄油的烤模里。
烤箱预热200度，放入烤25分钟左右。
移出烤箱放至微温，脱模上桌!
1 焦糖加入苹果时，焦糖会稍微结块，这是正常现象。等苹果出汁后小火慢慢化开块状焦糖，直到焦糖化成液态即可离火。 2蛋糕表面上色后可以加盖锡纸隔热避免烤糊。