准备好食材(素菜)
准备好的荤菜
莲藕切片
土豆切片
莴笋切滚刀状
切好的食材
土豆两面煎香
所有食材过油锅(也可焯下水)
准备好的香料
冷锅冷油煸香成棕黄色捞起,留底油
准备的配料(豆瓣酱、火锅底料、姜、蒜、干辣椒)
煸香配料,先下荤菜(鸡翅、五花肉、虾等),后下素菜,翻炒均匀即可
起锅装盘