韩式裱花奶油霜

作者： 唔内

刚做完的韩式裱花

用料

• 纯净水 55g
• 幼砂糖 97g
• 蛋白 157g
• 幼砂糖 97g
• 黄油 500g

韩式裱花奶油霜的做法步骤

步骤 1

第一步 蛋白与砂糖6档打发到8成后调4档。 纯净水与幼砂糖在电磁炉最高火烧至120° 烧好的糖水缓慢加入蛋白部分继续用4档 降温37°

步骤 2

第二步 黄油常温软化 分次加入 同4档 均匀后再调6档打发 加黄油时少量分多次加入

菜谱创建时间：2016-09-23 17:16:21